蔵 元 概 要

創業

母屋

浜風の香る風土の中、年間を通して著しい気温の変化は少なく、製造・貯蔵には大変適しています。「こんな海近くにある造り酒屋は、全国的にも大変珍しいだろう」という当地で、明治２年（1869年）に創業致しました。

沿革

仕込蔵

昭和20年には第2次世界大戦により、当地もその戦災から逃れることができず、蔵や家屋を焼失しました。　しかし、物資不足の中、幸い建材の大谷石を入手することができ、翌年には石造りの酒蔵を建造し酒造りを再開致しました。

すぐ裏の川尻海岸

当時の4代目浩一郎社長は、地元の街復興にも携わり、茨城県水戸市出身である近代日本画の巨匠『横山大観』先生とも深い交友がありました。ある時、戦災からの復興の苦労話をしたことから、「大観」という名の酒を販売したいという希望を先生がお受け下さいました。こうして昭和28年、銘酒「大観」が誕生しました。今もラベル等に先生直筆の文字を使用しています。 　その2年後の昭和30年には、難関とされていた全国新酒鑑評会において、初めて「金賞」を受賞することができました。

大観直筆と富士山…佳撰1.8Lラベル

こだわり

丁寧に手で米を洗う

時間をかけてじっくり行う袋しぼり

袋しぼりから滴る雫酒

近年の技術革新により、機械化・簡素化された中にも、どうしても人間の力でしか補えない部分が酒造りにはあります。判断や勘そしてひらめき、こうしたものを大切に、弊社ではあえて手造り・手作業にこだわりを持ち続け、製造可能な数量を丁寧に醸し出しています。それは赤子を育てる思いで励んでいます。 　その甲斐あって、平成9・10・11年には3年連続で関東信越国税局酒類鑑評会にて「優秀賞」を受賞、平成14年には全国新酒鑑評会で「金賞」、関東信越国税局酒類鑑評会にて「優秀賞｣と連続受賞致しました。平成15年にも茨城県新酒鑑評会で「金賞」、全国新酒鑑評会で「入賞」、関東信越国税局酒類鑑評会にて「優秀賞」と連続受賞致しました。平成20年は全国新酒鑑評会で「金賞」を受賞しました。平成21年には全米日本酒歓評会で「金賞」を含む四冠を受賞しました。平成22年は創業以来初めてとなる南部杜氏自醸清酒鑑評会で「9席」を頂きました。そして本年、平成23年は全国新酒鑑評会で「金賞」、全米日本酒歓評会で「金賞」と「銀賞」、関東信越国税局酒類鑑評会で「優秀賞」を受賞しました。

また弊社の「地元の米、それも有機堆肥を使った低農薬栽培米で仕込むこだわりの地酒を造りたい」という考えにご理解を頂き、平成１４年３月から蔵元に近い北茨城市の農家と契約して有機肥料低農薬栽培米を作って頂いています。そして「大観 純米酒65」「大観 本醸造70」が商品化の運びとなりました。 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　大観を楽しむ会

蔵元までの地図